Меню

В ресторане KONVENTS можно насладиться многообразием латышской кухни, которую дополняют не только характерные для времени югендстиля роскошь и основательность, но и сыгранность в приготовлении блюд и вкус.  В то время высшее общество ценило простые, легкодоступные продукты, однако способ их приготовления и подача отличались от возможностей и вкусов простых горожан. Казалось бы, совершенно простые блюда готовились оригинально, с изысками вкусовых нюансов. В изысканных кругах пользовались возможностью быстрого получения приправ и прочих добавок к блюдам из других стран, например из Германии, Франции. Так повседневное блюдо приобретало новые вкусовые нюансы, позволяя таким образом получить совершенно другое представление о блюде.     

Во времена югендстиля в латышской кухне много и различным образом готовился картофель, боровики и рыба, поэтому и в меню KONVENTS эти продукты можно попробовать в различных вариантах. Из предлагаемого рестораном KONVENTS меню шеф-повар Марис Пастарс советует попробовать нарезанный кусочками картофель с поджаренными боровиками и салатом рукола, а также бефстроганов из филе говядины с боровиками и хрустящими картофельными оладьями.
Приятного аппетита!

ВСЁ МЕНЮ Посмотреть
Закуски Посмотреть
Супы Посмотреть
Вторые блюда Посмотреть
Сладкие блюда Посмотреть
Меню времен стиля модерн Посмотреть
ДЕТСКОЕ МЕНЮ Посмотреть

Шеф-повар Марис Пастарс

chef

Тайна рецептов предлагаемых в KONVENTS блюд::

  • На 1/3 - это вкусовые нюансы, характерные для времён югендстиля;;
  • На 1/3 - это продукты, использовавшиеся во времена югендстиля;;
  • На 1/3 - это тенденции современного искусства приготовления блюд европейской кухни